Le Triptyk est le fruit de l’association de Gaël et Stéphane au sein d’une ferme conduite en agriculture biologique.

Situé aux limites de la Haute-Garonne et de l’Ariège, nous produisons dans un environnement préservé des céréales pour faire du malt et de la bière, de l’herbe pour nourrir notre troupeau de 20 vaches Gasconne, de l’agroforesterie et autres haies pour nourrir nos ruches et produire notre miel.

Nous avons la chance de travailler au sein d’une ferme à l’environnement préservé par l’implantation de haie, de bois, de bosquet mais aussi par l’expérimentation depuis 2014 de plantation Agro-forestière. Tout cela contribue à mettre en place un espace propice au bien être de notre troupeau et aux rotations de nos cultures de céréales amendées par le composte de fumier produit par nos vaches.

De par nos choix, nous nous efforçons au quotidien de pratiquer une agriculture vertueuse et respectueuse de notre environnement qui produit des aliments sains et équilibrés pour notre plus grand plaisir.

Une bière paysanne bio maltée et brassée en haute-garonne

31550 Gaillac-Toulza.